Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное
учреждение
«Детский сад № 9 «Кристаллик»

г.

ул. Ямальская 23а,
Салехард, Ямало-Ненецкий автономный округ. 629008
тел. (34922)41276; факс 4-12-76 Е-тай: таоц9@еди.$В9.га

Согласовано

Утверждаю

Педагогическим советом МБДОУ

Заведующий МБДОУ Детский сад № 9

Детский сад № 9 «Кристаллик»
(протокол №

$ 9 .05.2021г)

ея
т

5

И

С:

+

эинз®

Элехард,

х

*

Положение

0б организации питания воспитанников
Муниципального бюджетного
дошкольного образовательного учреждения Детский сад № 9

«Кристаллик»

1.Общие положения
1.1.

Настоящее Положение об организации питания
воспитанников Муниципального
бюджетного дошкольного образовательного
учреждения Детский сад № 9 «Кристаллик»
(далее - Положение) разработано в соответствии со статьями
37, 41, пунктом 7 статьи 79
Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании
в Российской Федерации»,
Федеральным законом от 30.05.1999 № 52-ФЗ «О
санитарно-эпидемиологическом
благополучии
СанПиН
населения»,
2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические
требования
к
организации
общественного
питания
населения»,
утвержденными
постановлением главного санитарного врача от 27.10.2020 № 32, СП 2.4.5648-20
«Санитарно-эпидемиологические
требования к организациям воспитания и обучения,
отдыха и оздоровления детей и молодежи», утвержденными
постановлением главного
санитарного врача
28.09.2020 № 28, Уставом муниципального бюджетного
дошкольного
образовательного учреждения Детский сад №
«Кристаллик» (далее - детский сад).

от

1.2. Положение

устанавливает порядок организации питания воспитанников детского сада,
общие организационные
принципы, правила и требования К

определяет условия,
организации питания,
1.3. Действие

сада.

9

а также

устанавливает меры социальной поддержки.

настоящего Положения

распространяется на всех воспитанников детского

2. Организационные принципы

и требования к организации питания

2.1. Способ организации питания
2.1.1. Детский сад самостоятельно
предоставляет питание воспитанникам на базе
пищеблока детского сада. Обслуживание
воспитанников
осуществляется штатными
работниками детского садаа@ имеющими
соответствующую квалификацию, прошедшими

|

з

]

предварительный (при поступлении на работу) и периодический медицинские
осмотры,
профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию,
вакцинацию, имеющими
личную медицинскую книжку установленного образца.

]

1

)

Предоставление питания воспитанникам организуют назначенные
заведующим детским
садом ответственные работники из числа заместителей заведующего, воспитателей и иного
персонала детского сада.

—
2.1.2. По вопросам организации питания детский
сад взаимодействует с родителями
(законными
представителями)
с
воспитанников,
образования
департаментом
Администрации МО города Салехард, территориальным органом Роспотребнадзора.

2.1.3. Питание воспитанников организуется в соответствии с
требованиями СП 2.4.3648-20,
СанПиН 2.3/2.4.3590-20 и ТР ТС 021/2011 и
другими федеральными, региональными и
муниципальными нормативными актами, регламентирующими правила предоставления
питания.

2.2. Режим питания

2.2.1. Питание предоставляется в дни работы
детского сада пять дней в неделю
понедельника по пятницу включительно.

-

с

2.3. Условия организации питания

2.3.1. В соответствии с требованиями СП 2.4.3648-20, СанПиН 2.3/2.4.3590-20
и ТР ТС
021/2011 в детском саду выделены производственные помещения
для приема и хранения
продуктов, приготовления пищевой продукции. Производственные помещения оснащаются
механическим, тепловым
холодильным оборудованием, инвентарем, посудой и мебелью.

и

2.3.2. Закупка пищевых продукции и сырья
осуществляется в соответствии с Федеральным
законом от 05.04.2013 № 44-ФЗ «О контрактной системе в сфере
закупок товаров, работ,
услуг для обеспечения государственных
муниципальных нужд».

и

2.3.3. Для организации питания работники детского
сада ведут и используют следующие
документы:
®

®

®
»›

®

»

х

.
»

®
*_

*_

*_

»

*_

]
}
1

приказ об организации питания воспитанников;
приказ об организации питьевого режима воспитанников;
меню приготавливаемых блюд;
ежедневное меню;
индивидуальное меню;
технологические карты кулинарных блюд;
ведомость контроля за рационом питания;
график смены кипяченой воды;
программу производственного контроля;
инструкцию по отбору суточных проб;
инструкцию по правилам мытья кухонной посуды;
инструкция по обращению с моющими
дезинфицирующими средствами;
инструкция по обращению с уборочным
разделочным инвентарем;
инструкция по санитарно - гигиеническому обеспечению вспомогательных и
бытовых помещений пищеблока;
инструкция по санитарно - гигиеническому обеспечению производственных
помещений пищеблока;
инструкция по санитарной обработке оборудования, инвентаря и посуды;

и

и

.
»
х

е
х
®

‚
»
*
®

›

санитарно
- гигиенические
требования
к
и
посетителям
персоналу
производственных помещений;
гигиенический журнал (сотрудники);
журнал учета температурного режима
холодильном оборудовании;
журнал учета температуры
влажности в складских помещениях;
журнал санитарно-технического состояния и содержания помещений пищеблока;
контракты на поставку продуктов питания;
графики дежурств;
рабочий лист ХАССП;
бракеражный журнал скоропортящихся продуктов;
бракеражный журнал готовой продукции;
журнал учета аварийных ситуаций
др.

в

и

и

2.4. Меры

по улучшению

организации питания

2.4.1. В целях совершенствования организации
детского сада совместно с воспитателями:
®

»

х

®

3.

питания воспитанников администрация

организует постоянную информационно-просветительскую работу по повышению
уровня культуры питания воспитанников;
оформляет информационные стенды, посвященные вопросам формирования
культуры питания;
проводит с родителями (законными представителями) воспитанников беседы,
лектории и другие мероприятия, посвященные вопросам роли питания в
формировании здоровья человека, обеспечения ежедневного сбалансированного
питания, развития культуры питания и пропаганды здорового образа жизни,
правильного питания
домашних условиях;
содействует созданию системы общественного информирования и общественной
экспертизы
организации
питания в детском саду с учетом широкого
использования потенциала управляющего и родительского совета;
проводит мониторинг организации питания.

в

Порядок предоставления приемов пищи и питьевой воды воспитанникам

3.1. Обязательные приемы пищи
5.1.1. Всем воспитанникам
необходимое количество обязательных
предоставляется
приемов пищи в зависимости от продолжительности нахождения воспитанника в детском
саду. Кратность приемов определяется по нормам, установленным приложением 12 к
СанПиН

2.3/2.4.3590-20.

3.1.2. Отпуск приемов пищи осуществляется по заявке
кладовщика. Заявка на количество
питающихся
предоставляется
ответственными
работниками
работникам
пищеблока
накануне и уточняется на следующий день
позднее 8:00.

не

5.1.3. Время приема пищи воспитанниками
определяется по нормам,
таблице 4 приложения 10 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

установленным в

5.1.4. Воспитаннику прекращается предоставление обязательных
приемов пищи:
е

й
Я
Я

на
время
воспитательно-образовательной
дистанционных технологий;

деятельности

[6

применением

°

®_

в случае смерти

воспитанника (признания его судом в установленном
безвестно отсутствующим или объявления умершим);
при переводе или отчислении воспитанника
детского сада;

порядке

из

3.2. Питьевой режим
3.2.1.

Питьевой

расфасованной

воспитанников

режим

водой.

5.2.2. Свободный
пребывания детей

в

доступ к питьевой
детском саду.

в

воде

3.2.3. При организации
питьевого режима
установленные СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

МБДОУ

обеспечивается

обеспечивается

соблюдаются

в

кипяченой

и

течение всего времени
правила

и

нормативы,

4. Финансовое обеспечение
4.1. Источники

и

порядок определения стоимости организации питания

4.1.1. Финансирование питания воспитанников осуществляется

.
®

родителей
средств
родительская плата);
бюджетных

(законных

представителей)

за счет:
воспитанников

(далее

-

ассигнований муниципального бюджета;

4.2. Организация питания

за счет средств

родительской платы

4.2.1. Предоставление питания воспитанникам за счет родительской платы
осуществляется
в рамках средств, взимаемых
родителей (законных представителей) за присмотр и уход за
детьми в детском саду.

с

4.2.2.
Заведующий
детским садом издает приказ, которым утверждает список
воспитанников, имеющих право на обеспечение питанием за счет средств родителей
(законных представителей).

4.2.3. Списки детей для получения питания за счет
средств родителей (законных
представителей) воспитанников формирует один раз в год (на 1 сентября) и ежемесячно
корректирует ответственный
организацию питания при наличии:

за

е

воспитанников;
отчисленных воспитанников;
4.2.4. Начисление родительской платы производится на основании табеля
посещаемости
воспитанников.
ПОоСТУПИВШИХ

е

4.2.5. Родительская плата начисляется авансом за следующий
месяц и оплачивается по
квитанции, полученной родителями (законными
представителями)
воспитанников в
детском саду. Оплата производится в отделении банка по указанным в квитанции
реквизитам
срок до
числа.

в

20

4.2.6. О непосещении воспитанником детского
сада родители (законные представители)
воспитанников
обязаны
сообщить
воспитателю.
Сообщение
должно поступить
заблаговременно, то есть до наступления дня отсутствия воспитанника
4.3. Организация питания

за счет бюджетных ассигнований

муниципального бюджета

г. Салехарда

за

4.3.1. Обеспечение питанием воспитанников
счет бюджетных ассигнований
осуществляется в случаях, установленных органами местного самоуправления.
4.3.2. Порядок расходования бюджетных ассигнований
требованиями нормативных актов органов власти.
5. Меры социальной

осуществляется в соответствии с

поддержки

5.1. Компенсация родительской платы за питание предоставляется родителям (законным
представителям) всех воспитанников детского сада. Размер компенсации родительской
платы зависит от количества детей
семье
составляет:

в и

›
»
»

на первого ребенка - 20 процентов;
второго ребенка- 50 процентов;
70 процентов.
третьего и последующих детей

-

5.2. Основанием для получения родителями (законными представителями)
компенсационных выплат является предоставление документов:
»

»

›

воспитанников

заявления одного из родителей (законных представителей), составленного
установленной форме;
копий свидетельств о рождении всех детей в семье;
копий документов, подтверждающих законное представительство ребенка.

по

5.3. При возникновении права на обеспечение льготным питанием воспитанников
заявление родителей (законных представителей) рассматривается в течение трех дней со
дня регистрации заявления.
5.4. Списки воспитанников, поставленных на льготное питание, утверждаются приказом
заведующего детским садом . В приказ могут вноситься изменения в связи с подачей новых
заявлений
утратой льготы.

и

5.5. В случае возникновения причин для досрочного прекращения предоставления
льготного питания воспитанникам
заведующий детским садом издает приказ об
исключении ребенка ИЗ СПИСКОВ детей, питающихся льготно, с указанием этих причин.
6. Обязанности участников образовательных отношений при организации питания
6.1. Заведующий
»
»

е

»х

детским

садом:

издает приказ о предоставлении питания воспитанникам;
несет ответственность за организацию питания воспитанников в соответствии с
федеральными,
региональными и муниципальными нормативными актами,
федеральными санитарными правилами и нормами, уставом детского сада и
настоящим Положением;
обеспечивает
настоящим
локальных актов, предусмотренных
принятие
Положением;
назначает из числа работников детского сада ответственных за организацию
питания и закрепляет их обязанности;
обеспечивает рассмотрение вопросов организации питания воспитанников на
родительских собраниях, заседаниях Совета учреждения детского сада.

6.2. Ответственный за питание
заведующего детским садом.
шим

осуществляет

обязанности,

установленные

приказом

6.3. Заместитель заведующего по административно-хозяйственной
‚

части:

обеспечивает
технологического,
ремонта
организацию
своевременную
механического и холодильного оборудования пищеблока;
снабжает пишеблок достаточным количеством посуды, специальной одежды,
санитарно-гигиеническими средствами, уборочным инвентарем.

—
»е

6.4. Работники пищеблока:
»

»

выполняют обязанности в рамках ДОЛЖНОСТНОЙ инструкции;
вправе вносить предложения по улучшению организации питания.

6.5. Воспитатели:

представляют ответственному за организацию питания детского сада заявку об
организации питания воспитанников на следующий день. В заявке обязательно
указывается фактическое количество питающихся;
об
питания
‚ уточняют
организации
заявку
накануне
представленную
воспитанников;
‚ ведут ежедневный табель учета полученных воспитанниками приемов пищи;
»
части своей компетенции мониторинг организации питания;
осуществляют
планах воспитательной работы мероприятия, направленные
предусматривают
формирование здорового образа жизни детей, потребности в сбалансированном и
выносят на обсуждение в ходе
систематически
рациональном
питании,
питания
обеспечения
собраний
полноценного
родительских
вопросы
воспитанников;
‚ выносят на обсуждение на заседаниях совета учреждения детского сада
предложения по улучшению питания воспитанников.

в

в

на

6.6. Родители (законные представители) воспитанников:

представляют подтверждающие документы в случае, если ребенок относится к
льготной категории детей;
»
сообщают представителю детского сада о болезни ребенка или его временном
отсутствии в детском саду для снятия его с питания на период его фактического
отсутствия, а также предупреждают воспитателя об имеющихся у ребенка
аллергических реакциях
продукты питания и других ограничениях;
ведут разъяснительную работу со своими детьми по привитию им навыков
здорового образа жизни и правильного питания;
»
вносят предложения по улучшению организации питания воспитанников;
7. Контроль
организацией питания
»

на

за

7.1. Контроль качества и безопасности организации питания основан на принципах ХАССП
и осуществляется на основании программы производственного контроля, утвержденной
заведующим детским садом.
7.2. Дополнительный контроль организации питания может осуществляться родительской
общественностью. Порядок проведения такого вида контроля определяется локальным
актом детского сада.
8. Ответственность

8.1. Все работники детского сада, отвечающие за организацию питания, несут
связанный
воспитанников,
причиненный
здоровью
за вред,
ответственность
обязанностей.
неисполнением или ненадлежащим исполнением должностных

Сс

предусмотренную
воспитанников
8.2. Родители
несут
представители)
(законные
действующим законодательством ответственность за неуведомление детского сада о
наступлении обстоятельств, лишающих их права на получение компенсации на питание
ребенка.
8.3. Работники детского сада, виновные в нарушении требований организации питания,
привлекаются к дисциплинарной и материальной ответственности, а в случаях,
законодательством Российской Федерации, - к гражданско-правовой,
установленных
административной и уголовной ответственности в порядке, установленном федеральными
законами.